Etiopia en Madrid, Restaurante HANAN

HANAN el nuevo restaurante que han abierto en el centro de Madrid en la calle Ventura Rodriguez 3, y que sin desmerecer a Nuria que es el otro restaurante de estos mismos emprendedores en Malasaña, va a batir todos los récords.
Alí y Shemshia han superado todas las expectativas. Acogedor, agradable, un personal atento y servicial, Hanan tiene todos los ingredientes para triunfar a lo grande, como la obra de estos dos pioneros etíopes en Madrid, gracias a los cuales, podemos hacer una pequeña inmersión en este maravilloso e interesante país, claro está, a través de su gastronomía. MCH_5318
Injera, el plato tradicional etíope, que se come con las manos,(lo mejor de todo la salsa que acompaña a la carne estofada y cuya preparación lleva más de cuatro horas); el Tegg o vino de miel que elabora el propio Alí, las sanbusas pequeñas empanadillas de carne o vegetales, y el maravilloso café etíope – para mi el mejor del mundo – te sumergen en este restaurante para disfrutar, por un precio razonable, durante unas horas. Y no olvidar probar el kitfo, versión etíope del tartar.MCH_5316
La gastronomía de Etiopía consiste en varios entrantes y platos de verdura o carne, normalmente un guisado, servido encima de la injera, un fino pan alargado que se sirve enrrollado.
La injera es una especie de crèpe hecha con un cereal que se llama teff y que se cultiva en Etiopía, después de hecha la masa se deja fermentar 3 días y después se echa en una fuente de barro plana y redonda de unos 40 cm de diámetro previamente calentada al fuego (generalmente de leña), encima se le echan diversos guisos de carne ó verdura y se come con la mano.MCH_5352
Todos los productos etíopes son importantes, traídos directamente del Cuerno de Africa a la mesa. Ya he pasado unos momentos inigualables …. y espero volver otros cuantos. Hanan es pues, indispensable para pasar, algún día, un día diferente e inolvidable.MCH_5348

+34 915 489 929
+34 651 923 024
http://restauranteetiope.com
info@restauranteetiope.com

C
Ventura Rodriguez 3,
Madrid 28008

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